什么是清晰标签?

“天然”是消费者青睐的特质。2016 年,Innova Market Insights 发布了2017 食品与饮料行业十大趋势,其中清洁标签排名第一。

随着天然性趋势的流行,消费者对“经加工”产品的兴趣越来越小,现在正在寻求清洁标签,逐渐发展为清晰标签。这反映在贴有清洁标签的新食品和饮料产品发布数量上。清洁标签是一种非正式术语,但它意味着包含可识别的配料成份,不含人工或化学配料成份,并且添加了可持续性天然配料成份。

                                                   全球清洁标签相关新产品的研发增长达两位数
                                     2016 年 11 月,Innova Market Insights 发布了 2017 年十大趋势。

明胶是清晰标签?

天然来源的明胶是一种无 E 编码的食品配料。明胶,具有多种功能,经常在单次应用中替代几种单功能亲水胶体。没有任何一种其他配料成份可拥有明胶这么多的功能,这使得它成为配方设计中无可比拟的财富,从而减少了食品配料清单。