每一步,都与您一起改进和创新

我们开发设计的明胶与其它成分的协同体系用于帮助您打造具有强烈吸引力的创新性食品。利用新功能明胶复配特定原料成分一起协同发挥作用,增强各相关原料成分的作用。

我们应用实验中心的专家渴望帮助您创新。如需了解更多信息,请联系服务与支持

Rousselot® AcidoGel™

在酸性介质中应用打造新的质地和味道,如浓郁的特殊水果味

这种胶凝剂可以让您制造出稳定的酸性棉花糖。它由Rousselot®明胶和果胶组成。

  • 集所有功能于一身的胶凝和发泡系统
  • 在酸性pH环境中具有优越的稳定性
  • 完美的质感和稳定性
  • 无需特殊设备和生产工艺
  • 与大多数原料成分兼容

我们应用实验中心的专家渴望帮助您创新。 如需了解更多信息,请联系服务与支持.

Rousselot® ResistaGel™

可将优质糖果引入温暖气候区,如软糖

这种胶凝剂非常适合开发一种在温暖气候条件下不融化的糖果。

  • 集所有功能于一身的胶凝和发泡系统
  • 软糖保存温度高达45-50℃
  • 改善质感和稳定性
  • 无需特殊设备和生产工艺
  • 非常适合用于温暖环境中制造和储存
  • 与大多数其它原料成分兼容

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Rousselot® NeutralGel™

可在中性PH环境中令人惊讶的新口味,如软糖和棉花糖

这款专利 产品是一种完美的胶凝方案,可用来增稠、模仿脂肪、促进风味释放和延长货架期。它由罗赛洛(Rousselot®)明胶和果胶组成。

  • 集所有功能于一身的胶凝和发泡系统
  • 在中性pH环境中具有优越的稳定性
  • 无需特殊设备和生产工艺
  • 与大多数原料成分兼容
  • 带动健康糖果或点心概念

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Rousselot® EmulsiGel™

可在油-水体系中,发挥完美的乳化功能和形成质地原料

乳化是一道艰难的工序,且在不使用添加剂的情况下要获得稳定的乳状液很具挑战性。 用高效、天然的乳化剂来替代人工合成的乳化剂(有E编码产品)已经成为一种趋势。 我们的专利明胶混合物是水包油乳状液的理想乳化剂和稳定剂。

  • 一种天然乳化剂(没有E编码), 具有清洁标签
  • 卓越的稳定性能
  • 改善质地和稳定性
  • 延长保质期
  • 与大多数原料成分兼容
  • 可随意取代大多数常见乳化剂,例如卵磷脂和单、双甘油酯(例如E-472)或蛋黄

我们应用实验中心的专家渴望帮助您创新。如需了解更多信息,请联系服务与支持


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