28 9月

ROUSSELOT 在 2017 FIE 展示了明胶的无限潜能

 2017欧洲食品配料展于20171128日至30日在德国法兰克福举办,Rousselot®/Peptan® 展位号:8号馆J11

 生产符合当前消费趋势和受青睐的产品乃全食品和饮料生产行业 的首要任务。在今年的欧洲食品配料展上,Rousselot 将浓墨重彩介绍其领先的明胶产品系列,以及如何助力配方设计师在各种终端应用中实现最佳的口味、口感和外观,同时满足“清晰标签”解决方案的需求。11月28日在探索剧院 (Discovery Theatre),保罗·史蒂文生博士将就食品市场上的明胶创新机会发表演讲,重点介绍其在改善产品口感和口味方面的功能。

用于健体和美肤的 Peptan®胶原蛋白肽将在 J11 展台上同时展出。参观者能够更多地了解 Peptan 多重健康益处背后的科学原理,并可与Peptan团队面对面的交流复合配方的挑战以及提供的品牌支持。

明胶:实现完美口感,享受极致美味

在整个为期三天的展会活动中,Rousselot 将展示其明胶解决方案,其提供的明胶可用于生产带清晰标签的食品和饮料,调配出最佳的口感。专家将着重阐述明胶如何通过发挥其凝胶强度和粘度特点、并根据明胶类型、浓度和配方等调配出千滋百味的口感。借助其市场领先的成分及国际独到专业技术,Rousselot 为最终产品达到最高的质量和安全标准提供保障。参观者还可以现场品尝多种鸡尾酒,以示明胶在改善饮料的味道、口感和外观方面的特殊功效。 

11月28日上午11时20分至11时50分在探索剧院 (Discovery Theatre),Rousselot 全球研究和应用总监保罗·史蒂文斯博士将主持一个题为:明胶:集清洁标签、极致美味、超级口感为一体的解决方案。该会议将谈及整个行业日益增长的趋势、明胶如何帮助应对这些趋势以及市场的主要创新。 

Peptan 将概念融入生活 

Rousselot 将着重展示其主要的 Peptan 胶原蛋白肽。在完整的科学资料的支持下,Peptan 的机制原理及其多重健康益处均在体外体内及临床研究中得以证明 (1) (2) (3) (4)。作为一种具生物活性并可应用于带清洁标签的食品的成分,Peptan 可轻易整合到各种健体和美肤的功能性食品、饮料和膳食补充剂中。

展会上,制造商们可参与“预赏会”,利用概念商店(Concept Store)和品牌联合角使他们了解其产品配以 Peptan 后实际的效果 。参观者还可以首次试样由其与解决方案合作方 DSM 和 FoodArom 联合开发的西瓜味或薰衣草味的美味可口的多种健体和美容饮料。


(1) Asserin, J., 等人。2015。口服胶原蛋白多肽补充剂对皮肤水分及真皮胶原蛋白网的影响:来自体外模型以及随机、安慰剂对照临床试验的证据。美容皮肤病学杂志14 (4):291-301。

(2) Jiang, JX., 等人。  2014。胶原蛋白多肽可改善老年妇女的膝骨关节炎。农业食品行业高新技术25 (2): 19-23。

(3) Daneault, A.,等人。2017。水解胶原蛋白通过调节成骨细胞和破骨细胞活性来促进切除了卵巢的老鼠的骨骼健康。国际骨质疏松杂志 28:增刊 1:第 389 页。

(4) Guillerminet, F., 等人。2012。水解胶原蛋白可改善切除了卵巢的 C3H/HeN 老鼠的骨骼状况并能防止骨质流失。国际骨质疏松杂志 23(7):1909-1919。


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