什么是胶原蛋白?基础知识回顾

“Collagen”(胶原蛋白)一词源自希腊语 κόλλα,或 kolla,即胶的意思。胶原蛋白源自天然,是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质,占身体总蛋白质含量的 25%-35%。这种纤维结缔组织将我们的身体连接在一起。

 

胶原蛋白包含三条含有超过 1000 个氨基酸的长链。它们互相缠绕形成三股螺旋。这是生物学中一种非常独特的结构,可以生成细长的原纤维。胶原蛋白这种非典型的氨基酸结构具有较高的羟脯氨酸、甘氨酸和脯氨酸含量。 

我们已经发现了 28 种胶原蛋白。它们分布于身体的不同部位,并根据其组成的结构被划分为几组,即:纤维胶原蛋白(I、II、III、V、XI 型)或非纤维胶原蛋白(占其他类型中的大部分)。

胶原蛋白、人类和历史

胶原蛋白的使用有着悠久的历史。几百年前,人类从牛或猪的骨头汤中提取胶原蛋白,试图充分利用动物身体的每一个部分,避免浪费。我们的祖先也很快了解到这种蛋白质的价值。在 12 世纪,修道院长及学者 Hildegard von Bingen 建议人们饮用小牛蹄熬制的肉汤(富含胶原蛋白)来缓解关节疼痛。拿破仑也对此深信不疑,并向他的部队供应这种富含营养的饮品。

因而,从胶原蛋白中提取的明胶也迅速得到了广泛应用,不仅被用于食品,还被应用于工业。凭借其独特的物理化学属性和功能,胶原蛋白被应用于很多领域。

罗赛洛悠久的胶原领域产品生产历史

早在 1891 年,罗赛洛就开始涉足胶原蛋白领域,起初是从猪皮、牛皮和骨头中提取明胶。2008 年,罗赛洛开始采用创新的工艺生产胶原蛋白肽。2018 年,我们开发出了新型胶原蛋白产品,例如 Peptan IIm 及 X-Pure。

罗赛洛拥有悠久的胶原领域产品生产历史,因此我们掌握了丰富的胶原蛋白及其衍生产品的专业知识,并占据了市场领导地位。

包括产品开发各个阶段的全面的胶原蛋白专业知识。

包括产品开发各个阶段的全面的胶原蛋白专业知识。

科学知识

罗赛洛应用技术中心已经掌握了丰富的有关胶原分子的知识。我们的科研团队每天都在研发不同的胶原蛋白产品系列。他们了解胶原蛋白的很多属性和功能,以及他们在不同环境下的特性。罗赛洛还与不断扩大合作网络,与大学、研究机构的学术、私人专家团队合作以拓展专业知识与视野。我们的科研团队知道,胶原这种独特的分子及其所蕴含的无限潜能,仍然还有很多未知领域需要我们去探索。

生产和工艺

罗赛洛11 家先进工厂的运营团队也掌握了大量有关从优质原料中提取胶原蛋白产品的专业知识。加工胶原蛋白原料的方式有很多,不同的提取方法可以生产出不同的产品。例如,我们采用酸法或碱法提取明胶;采用定向酶法提取胶原蛋白肽;采用冷冻干燥法生产纯化明胶和胶原蛋白。

我们的运营团队致力于不断改善我们工艺。因此,我们才能不断地提高我们的产品质量,同时通过减少能源消耗和水污染,降低我们的生产活动对环境产生的影响

罗赛洛新的中试车间距离我们比利时根特的应用技术中心仅几步之遥,因此,我们现在可以更快捷、更有效地测试新工艺,促进我们的生产线不断改进,加快创新步伐。新的中试设施于 2018 年开始启用,再次展现了我们作为创新企业所作的投资和工作以及不断取得的成功。

配方、创新

几十年来,在我们三个应用技术实验中心工作的专家团队不断开发出不同配方的明胶和胶原蛋白产品。他们了解在食品、营养、医药、医学或技术等不同应用领域如何以最佳方式使用胶原蛋白和明胶。他们可以帮助客户的新品更快进入市场。

提供广泛的优质解决方案

我们从富含胶原质的原材料中,提取并生产出 400 多款产品。奠定了我们在该领域的市场领导者地位。我们的明胶产品系列种类繁多,每种明胶产品具有特定的属性(凝胶、pH 值、黏度),具有不同的附加值功能。我们的胶原蛋白肽系列产品的原材料种类不断增加。所有产品都具有针对性的特点,因此,可以满足客户的多样化需求。

积极向上、热情高涨的员工团队

尽管在很多行业,胶原蛋白已经成为一种具有较高价值的配料,但我们的科研团队每天都在探索其新的功能和属性,保持高涨的工作热情。也就是说,在历经 125 多年的发展之后,我们仍然不断开发利用胶原蛋白分子并在新的生物医药应用及健康领域拓宽我们的产品系列。