葡萄酒和苹果汁最出色的澄清剂

越来越多的酒厂和饮料制造商发现,Rousselot明胶是一种出色的葡萄酒和苹果汁澄清剂。澄清是指将一种物质掺入浑浊的酒中,通过吸附、絮凝和沉淀导致浑浊的悬浮颗粒使酒澄清的过程。这种物质通常是一种类蛋白物质,被酒中的单宁或酸度转变并沉淀的蛋白质。

红酒、啤酒、苹果汁

我们的明胶和水解明胶产品特别适合用于澄清红酒、啤酒和苹果汁。它们可降低浊度和涩味,且不会对风味成分产生负面影响。

我们应用中心的专家们渴望帮助您使用明胶实现创新或改善工艺或为您提供配方。如需了解更多信息,请联系服务与支持