El colágeno es la proteína más abundante en el organismo de los mamíferos y, en general, en el reino animal. Las fibras de colágeno son los componentes principales de los tejidos conectivos: piel, tendones, cartílagos y huesos. El colágeno es una proteína extracelular que mantiene la integridad estructural y las propiedades mecánicas de tejidos y órganos. El colágeno nativo está compuesto de una molécula grande de triple hélice. Los péptidos de colágeno de Peptan son una forma hidrolizada de colágeno optimizada para una alta bioactividad y de fácil digestión para humanos.