Las gelatinas Rousselot hacen felices a los fabricantes y los consumidores

Alta tolerancia, etiquetado claro y enriquecimiento con proteínas son algunas de las principales tendencias observadas hoy en día en la industria alimentaria. Pero crear productos atractivos que satisfagan estas tres tendencias no es tarea fácil para los creadores de fórmulas.

La gelatina Rousselot es la solución perfecta para afrontar todos estos desafíos. Ayuda a crear una gama infinita de texturas y aspectos, al tiempo que responde a las principales tendencias en la industria alimentaria. Es el ingrediente ideal para hacer felices tanto a fabricantes como a consumidores.

La gelatina de Rousselot crea disfrute

La gelatina puede ayudar a crear agradables momentos de satisfacción y hacer feliz a la gente Ya sea la búsqueda del mejor bocado, el sabor óptimo o un gran aspecto, la gelatina Rousselot es la solución perfecta para conseguir el sabor y textura perfectos y el máximo disfrute para los consumidores.

Las gelatinas Rousselot responden a las preferencias de los clientes

La gelatina es un ingrediente alimentario de origen natural sin número E asociado. Es reconocido fácilmente reconocido por el consumidor y un ingrediente perfecto para conseguir un etiquetado claro.

Una proteína altamente purificada, la gelatina y la gelatina hidrolizada puede ayudar a superar los desafíos técnicos de la formulación con proteínas. De sabor y olor neutros, son fáciles de integrar en muchas aplicaciones.

Las gelatinas Rousselot es fácil de usar y cuenta con el apoyo de la especialización mundial de Rousselot

Ampliamente usada en la producción de alimentos, la gelatina ofrece a los fabricantes de todas las categorías un conjunto inigualable de funciones. La gama de productos de Rousselot incluye gelatina, gelatina hidrolizada, así como soluciones de gelatina que facilitan la innovación.  Fabricamos más tipos de gelatinas que ningún otro fabricante del mundo. Sea cual sea su aplicación, hemos desarrollado la especialización necesaria para seleccionar la gelatina con el conjunto de funciones más adecuado a sus propósitos.

Como ingrediente versátil, la gelatina ofrece numerosas funciones importantes que la hacen altamente eficiente y fácil de usar.

  • Excelentes propiedades organolépticas; su sabor y olor neutros hacen que resulte versátil en diversas aplicaciones
  • Buena solubilidad incluso en elevadas concentraciones
  • Compatible con otros ingredientes para una sencilla formulación
  • Puede reemplazar a varios ingredientes monofuncionales en una aplicación
  • Ofrece un procesamiento y una fijación rápidos para optimizar la productividad

Las gelatinas y gelatinas hidrolizadas de Rousselot son seguras.  

Sin carbohidratos y sin grasas, la gelatina hidrolizada Rousselot también se puede mezclar con otras proteínas para conseguir un posicionamiento del producto "rico en proteínas". Es un ingrediente perfecto para el mercado de la nutrición.

Qué productos contienen gelatina

La gelatina y la gelatina hidrolizada se usan ampliamente en la producción de alimentos, de dulces y golosinas o productos lácteos para postres, carnes y áspics. Ingrediente de etiqueta limpia, la gelatina ofrece a los fabricantes de todos los segmentos alimentarios un conjunto único e inigualado de funciones y ventajas.

Los expertos en nuestros Centros de aplicaciones están ansiosos por ayudarle a innovar o mejorar sus procesos con gelatina. Para más información, vaya a Servicios y asistencia.


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