Fusión y liberación del sabor perfectas

La gelatina Rousselot es el ingrediente ideal para los caramelos de goma. Sus propiedades gelificantes y texturizantes la convierten en una solución excelente para este segmento.

Beneficios

  • Se funde en la boca
  • Sensación en boca excelente
  • Liberación del sabor perfecta
  • Textura elástica perfecta
  • Aspecto translúcido

Oportunidades ilimitadas para la innovación

Con la gelatina, existen muchas oportunidades para la innovación en el mercado de los caramelos duros y de goma. Ejemplos de caramelos de goma desarrollados en nuestros laboratorios de aplicaciones:

  • Caramelos de goma de pulpa de fruta enriquecidos con proteínas
  • Caramelos de goma de pulpa de fruta sin azúcar
  • Caramelos de goma de chocolate
  • Nuevos sabores: desde canela a tomate
  • Tofgums™ o Beegums™ de etiqueta totalmente limpia
  • Caramelos de goma resistentes al calor 
  • Otras innovaciones, como los caramelos de goma de cobertura blanda
  • Otros ingredientes que puede utilizar para modificar la textura, como agar-agar, pectina o almidón.

Últimas noticias Presentación en la FIE 2017:

Descargue el folleto para descubrir más sobre SiMoGel.

Solución avanzada para la produccion de gominolas sin almidón

SiMoGel es una nueva solución a base de gelatina para la elaboración de productos de gelatina sin depósitos de almidón.

Esta nueva solución permite crear gominolas en un entorno con la máxima limpieza e higiene (libre de almidón). Optimiza de manera significativa el proceso de producción y reduce los costes. Allana el camino para la elaboración de gominolas innovadoras con formas, líneas y rellenos tridimensionales. SiMoGel constituye la solución perfecta para producir novedosas gelatinas en equipos de elaboración de golosinas sin almidón.

Consulte con su representante de ventas para saber si esta solución está disponible en su país.


Los expertos en nuestros Centros de aplicaciones están ansiosos por ayudarle a innovar o mejorar sus procesos con gelatina o por ofrecerle recetas para obtener unos caramelos de goma que sean todo un éxito. Para más información, vaya a Servicios y asistencia.