Una sustancia irremplazable en los postres

La gelatina es un ingrediente utilizado en muchos tipos de postres, no solo por fabricantes de alimentos, sino también en las cocinas de todo el mundo. Su facilidad de uso y la amplia variedad de aplicaciones abren la puerta a unos postres divertidos, creativos y perfectos. Cuaja con rapidez, al tiempo que aporta brillo y transparencia a los postres.

Gelatinas de agua: Postres brillantes y sorprendentes

La gelatina Rousselot se utiliza de manera generalizada en las gelatinas de agua. Sus propiedades gelificantes y fijadoras del agua, en combinación con su capacidad para resaltar el brillo y la transparencia, la convierten en el ingrediente ideal para elaborar unos postres de gelatina sorprendentes y brillantes.

Relleno y cobertura para pasteles

Podrá crear unos postres deliciosos con las soluciones para el relleno y la cobertura de pasteles basadas en gelatina. La gelatina es un ingrediente ideal en rellenos y coberturas de pasteles por sus excelentes propiedades cubrientes, estabilizantes y a la hora de ofrecer un acabado esponjoso.

Los expertos en nuestros Centros de aplicaciones están ansiosos por ayudarle a innovar o mejorar sus procesos con gelatina o por ofrecerle recetas. Para más información, vaya a Servicios y asistencia.