Aprovechar la tendencia de la "moderación y las restricciones"

Los consumidores de todo el mundo prestan cada vez más atención a sus hábitos alimenticios. Este fenómeno tiene que ver con el envejecimiento, la cobertura mediática de los problemas de salud y alimentación y los trastornos reales asociados con la obesidad. La tendencia resultante de la "moderación y las restricciones" en el consumo de alimentos y bebidas abre a los fabricantes de estos productos un mundo de emocionantes oportunidades nuevas. A medida que los consumidores exigen unos productos más saludables, los fabricantes se enfrentan al reto de crear productos más sanos, menos calóricos, con menor contenido de azúcar y grasas, al tiempo que conservan -o incluso mejoran- su sabor y sensación en boca originales.

Enriquecimiento con proteínas, reformulación y beneficios para la salud

La gelatina goza de un reconocimiento cada vez mayor como la respuesta a la creación de unos alimentos más saludables de sabor exquisito. Tanto si lo que busca son soluciones más saludables y otros conceptos nutricionales, nosotros podemos ofrecerle los ingredientes naturales adecuados para el enriquecimiento con proteínas, la reformulación o la obtención de unos beneficios para la salud científicamente demostrados... además de poner a su disposición una completa gama de servicios que le ayudará en todos sus proyectos.

Aprovechar la versatilidad de la gelatina

En Rousselot, somos expertos en explotar al máximo el potencial de las funciones y las propiedades de la gelatina y la gelatina hidrolizada en conceptos de alimentos y bebidas.

  • Reduzca el contenido en grasas y azúcares de los alimentos, al tiempo que mantiene el sabor, la textura y la caducidad.
  • Enriquecimiento con proteínas para unos productos más saludables.

Diseño de alimentos buenos para la salud con Peptan

Otra gran oportunidad que estamos ansiosos de compartir con los fabricantes de alimentos y bebidas es Peptan, nuestra marca de péptidos de colágeno. Los péptidos de colágeno -y Peptan en particular- gozan de reconocimiento por su eficacia a la hora de mejorar el aspecto de la piel y la fortaleza muscular, además de contribuir a mantener la salud de huesos y articulaciones. Ingrediente bioactivo con beneficios antienvejecimiento demostrados, Peptan ofrece emocionantes oportunidades para aportar valor a bebidas y alimentos.

Para obtener más información sobre el potencial de Peptan para su empresa, visite la página web de Peptan.

Los expertos en nuestros Centros de aplicaciones están ansiosos por ayudarle a innovar o mejorar sus procesos con gelatina o por ofrecerle recetas. Para más información, vaya a Servicios y asistencia.