Rousselot® SiMoGel™

Una nueva solución para productos de confitería sin depósitos de almidón

En la producción de golosinas, especialmente a base de gelatina, se han utilizado habitualmente las moldeadoras de almidón. Con SiMoGel, las moldeadoras de almidón tradicionales son sustituidas por silicona o blísteres. Esta nueva solución ofrece a los fabricantes de confitería nuevos e interesantes beneficios. 
SiMoGel ha sido probado con éxito en los equipos de Baker Perkins



Grandes beneficios

  • Un proceso de producción significativamente optimizado con costes reducidos;
  • Oportunidades para innovar con formas, líneas y rellenos tridimensionales;
  • Un proceso de secado que necesita solo unos minutos, en lugar de las 24 horas habituales;
  • Productos finales con una transparencia perfecta, una apariencia superior y una liberación del sabor rápida y óptima.

Esta nueva solución está dirigida a los fabricantes de gelatinas funcionales, gominolas a base de pectina y gominolas tradicionales a base de gelatina.

SiMoGel está libre de aditivos.


¡Con SiMoGel, se necesitan menos de 30 minutos para el secado!


Ideal para la confitería funcional

Los caramelos funcionales pueden aportar vitaminas, fibras o minerales de una manera sabrosa y atractiva. Tienen cada vez más éxito y la confitería funcional representa uno de los sectores de mayor crecimiento de la industria nutracéutica.
ConSiMoGel, la ausencia de almidón o almidón reciclado da como resultado un proceso totalmente higiénico. Los moldes flexibles pueden limpiarse y están libres de bacterias y otros contaminantes. Esto hace que la solución sea ideal para la producción de gominolas funcionales donde la higiene es la fundamental.

Consulte con su representante de ventas para saber si estas soluciones están disponibles en su país.


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