Mejorando e innovando con usted, en cada paso del camino

Nuestros Synergy Systems se han diseñado para ayudarle a crear unos productos alimentarios innovadores con un fuerte atractivo. Estas nuevas gelatinas funcionales y las mezclas específicas de ingredientes, desarrolladas por nuestros centros de I+D y aplicaciones, trabajan en sinergia para mejorar la funcionalidad de cada ingrediente implicado.

Por favor, contacte a su representante de ventas para consultar si estas soluciones se encuentran disponibles en su país.

Rousselot® AcidoGel™

Cree nuevos perfiles de sabor, como sabores intensos de frutas, con una liberación excepcional de sabor.

El agente gelificante le permite fabricar nubes ácidas estables. Se compone de la gelatina y pectina Rousselot®

  • Un sistema gelificante y espumante todo en uno.
  • Propiedades de estabilización perfectas en un pH neutro.
  • Textura y estabilidad perfectas.
  • Procesos de producción y equipos protegidos.
  • Compatible con la mayoría de los ingredientes.

Los expertos en nuestros Centros de aplicaciones están ansiosos por ayudarle a innovar. Para más información, vaya a Servicios y asistencia.

Rousselot® ResistaGel™

Para llevar unas golosinas de calidad a los climas cálidos

Este agente gelificante es ideal para desarrollar golosinas que preserven su calidad en condiciones climáticas cálidas.

  • Un sistema gelificante y espumante todo en uno.
  • La calidad de los caramelos de goma se mantiene hasta temperaturas de 45-50 °C
  • Mejora la textura y la estabilidad.
  • Procesos de producción y equipos protegidos.
  • Ideal para fabricar y almacenar en condiciones de altas temperaturas.
  • Compatible con la mayoría de los ingredientes.

Los expertos en nuestros Centros de aplicaciones están ansiosos por ayudarle a innovar. Para más información, vaya a Servicios y asistencia.

Rousselot® NeutralGel™

Sorprendentes nuevos sabores en entornos neutros, como caramelos de goma y nubes.

Esta mezcla gelificante patentada es la solución perfecta para aportar textura, imitar la grasa, favorecer la liberación de sabor y mejorar la estabilidad con el tiempo. Se compone de la gelatina y pectina Rousselot®.

  • Un sistema gelificante y espumante todo en uno.
  • Propiedades de estabilización perfectas en un pH neutro.
  • Procesos de producción y equipos protegidos.
  • Compatible con la mayoría de los ingredientes.
  • Permite crear conceptos de golosina y aperitivo más saludables

Los expertos en nuestros Centros de aplicaciones están ansiosos por ayudarle a innovar. Para más información, vaya a Servicios y asistencia.

Rousselot® EmulsiGel™

El ingrediente perfecto para productos donde la emulsificación es la clave

La emulsificación es un proceso difícil y obtener una emulsión estable sin utilizar aditivos puede resultar todo un reto. Como fabricante de alimentos, es posible que busque emulsionantes eficaces y naturales para sustituir a las alternativas del grupo E-. Nuestra mezcla patentada de gelatinas resulta ideal para emulsionar y estabilizar en una emulsión de aceite en agua.

  • Un emulsionante natural (no perteneciente al grupo E-) que permite un etiquetado limpio.
  • Propiedades de estabilización destacadas.
  • Mejora la textura y la estabilidad.
  • Amplía la caducidad.
  • Compatible with most ingredients    
  • Puede sustituir con facilidad a los emulsionantes más comunes, como la lecitina y los ésteres de mono- y diglicéridos (por ejemplo, E472), o la yema de huevo.

Los expertos en nuestros Centros de aplicaciones están ansiosos por ayudarle a innovar. Para más información, vaya a Servicios y asistencia.


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