Garantía de unas propiedades organolépticas excelentes

Hoy en día, los consumidores esperan que las soluciones de salud y nutrición que se les ofrecen les aporten beneficios reales y visibles a su movilidad, salud y forma física en general. Pero eso no es todo. También esperan que estas soluciones resulten atractivas y posean sabores y olores neutros. En Rousselot Salud y nutrición, entendemos esta exigencia y nos aseguramos de ofrecer unos productos que combinen valor nutritivo y una experiencia sensorial increíble.

Un Laboratorio sensorial completo para satisfacer al consumidor

En nuestro Laboratorio sensorial, contamos con todo lo necesario para garantizar que los productos Rousselot Salud y nutrición ofrezcan unas propiedades organolépticas excelentes, es decir, esas características que los consumidores aprecian con sus sentidos, como el aspecto, el olor, el sabor y la textura en boca. Además de los beneficios para la salud avalados por la ciencia, nuestra prioridad es ofrecer unos productos agradables para los sentidos. El Laboratorio sensorial de Rousselot se ha propuesto convertirse en unas instalaciones de referencia en el sector de la alimentación y la nutrición.

Protocolos estrictos y panel sensorial

En lo relativo a la homogeneidad en la calidad, nuestra marca de péptidos de colágeno, Peptan, es el mejor ejemplo. Implementamos unos procedimientos de calidad e I+D estrictos para garantizar que el polvo de Peptan tenga un efecto neutro sobre los sentidos. De este modo, los productos de consumo presentan un sabor exquisito. Lo conseguimos de dos formas:

  • Nuestros conocimientos especializados en fabricación nos permiten evitar la formación de sustancias no deseables, como aminoácidos libres, productos de la reacción de Maillard y otros compuestos hidrofílicos conocidos por tener un efecto sobre el sabor y el olor;
  • Nuestro Laboratorio de control de la calidad ha creado un Panel sensorial completo, similar al utilizado en el sector de los sabores. Este panel se utiliza para caracterizar Peptan y garantizar que nuestros productos comerciales cumplen las expectativas de los clientes. El resultado es un método de evaluación neutro y reconocido por sus propiedades organolépticas.

ProTake™, nuestro ingrediente de reformulación y enriquecimiento con proteínas de etiqueta limpia para alimentos y bebidas también posee unas propiedades organolépticas excelentes, asociadas a la facilidad de formulación y a un valor nutricional sin igual.