La gelatina es una solución completamente natural para muchos mercados. Sus excelentes propiedades gelificantes, espumantes, emulsionantes y aglutinantes se complementan con otras muchas características que la convierten en un ingrediente insustituible en muchas aplicaciones para muchos sectores. Por ejemplo
- el mercado alimentario (golosinas, gelatina acuosa, lácteos, ….);
- el mercado farmacéutico (cápsulas duras, cápsulas blandas, esponjas, vacunas, sustituto del volumen plasmático…);
- el mercado de la nutrición (enriquecimiento con proteínas, reformulación…);
- y también otros mercados como fotografía, bolitas para paintball o esferas con productos para el baño.