Derretimento e liberação de sabor perfeitos

A Gelatina Rousselot é o ingrediente perfeito para gomas. Suas funcionalidades de gelificação e texturização a tornam uma solução excelente neste setor.

Vantagens

  • Derrete na boca
  • Excelente perfil sensorial (mouthfeel)
  • Liberação de sabor perfeita
  • Textura elástica perfeita
  • Aspecto cristalino

Oportunidades de inovação ilimitadas

Existem muitas oportunidades divertidas de inovação no mercado de gomas e doces com gelatina. Exemplos de gomas desenvolvidas em nossos laboratórios de aplicações incluem:

  • Gomas com polpa de fruta ricas em proteína
  • Gomas com polpa de fruta sem açúcar
  • Gomas de chocolate
  • Novos sabores: de canela a tomate
  • Tofgums" ou Beegums” sem aditivos
  • Gomas resistentes ao calor 
  • Outras inovações, como as gomas moles.
  • Outros ingredientes podem ser utilizados em combinação com a gelatina para influenciar a textura, como ágar-ágar, pectina ou amido.

Últimas notícias! Lançado na FIE 2017

Faça o download do nosso catálogo para saber mais sobre o SiMoGel.

SOLUÇÃO AVANÇADA PARA GOMINHAS SEM AMIDO

SiMoGel é uma nova solução à base de gelatina para a produção de produtos de gelatina sem utilização de amido.

Esta nova solução permite produzir gominhas em um ambiente perfeitamente clean (sem amido).

Otimiza significativamente o processo de produção e reduz os custos, aumentando as oportunidades para gominhas inovadoras com formatos 3D, listras e recheio.

SiMoGel é a solução perfeita para a produção de gelatina de última geração em equipamentos de confeitos sem utilização de amido.

Verifique com seu representante de vendas se esta solução está disponível em seu país.

Os especialistas de nossos Centros de Aplicações querem ajudá-lo a inovar ou melhorar seus processos com gelatina, fornecendo receitas para produtos de gomas de sucesso. Para mais informações, clique em Serviços e Suporte.