Saborosos Toffees de caramelo e balas mastigáveis

A Gelatina Rousselot é o ingrediente perfeito para fabricação de toffees mastigáveis dando um sabor prolongado. Suas funcionalidades aerantes, estabilizantes, texturizantes e emulsificantes a tornam uma solução excelente neste setor.

Vantagens

  • Com a gelatina você pode conseguir a mastigabilidade e textura desejada, de mole à dura e de mais à menos mastigável.
  • Liberação de sabor perfeita
  • A gelatina melhora a dispersão e estabilização da gordura e ajuda a controlar a cristalização. 
  • A gelatina ajudará você a estabilizar o formato de seu produto.

Oportunidades inovadoras sem limites

Com a gelatina há muitas oportunidades divertidas de inovação de toffee e bala mastigável, como produtos de rótulo limpo

Os especialistas de nossos Centros de Aplicação querem ajudá-lo a inovar ou melhorar seus processos com gelatina e fornecer receitas para você. Para mais informações, vá a Serviços e Assistência.