Processo da gelatina

  
 

"Todos conhecemos a gelatina.
Mas você sabe como a gelatina é produzida ?"

Assista ao vídeo e 
aprenda mais sobre o processo de produção da gelatina.

Um processo complexo e multifásico

As Gelatinas Rousselot® são obtidas através de hidrólise parcial do colágeno contido em matérias-primas de origem natural, especialmente pele de porco, couro e ossos de bovino. Durante o processo, o colágeno naturalmente insolúvel será processado em gelatina, solúvel em água quente. Para alcançar este objetivo, um processo complexo, multifásico e totalmente controlado precisa ser realizado.

Teste, controle e rastreabilidade

A qualidade superior que caracteriza nossos produtos pela qual nossos clientes confiam em nós, é parcialmente determinada pela cuidadosa seleção de matérias-primas e seus fornecedores, bem como nossa ênfase na agilidade de coleta e transporte. Todas as nossas matérias-primas passam por testes e controles rigorosos para garantir a máxima qualidade, segurança e rastreabilidade. Na Rousselot, podemos rastrear as matérias-primas, assim como as condições de processamento de todos os lotes.

Na Rousselot, usamos dois processos para fabricação de gelatinas: alcalino ou ácido. As etapas estão descritas na imagem abaixo.