Uma nova solução para confeitos sem amido
A tradicional produção de confeitos, especialmente de gelatina, sempre dependeu muito do molde de amido. Com o SiMogel, os tradicionais moldes são substituídos por silicone ou blisters. Esta nova solução oferece novas vantagens para fabricantes de confeitos.
O SiMogel foi testado com sucesso em equipamento Baker Perkins.
Muitas vantagens
- Um processo de produção significativamente otimizado com custos mais baixos;
- Oportunidades para inovar com formas 3D, camadas de cores, tiras e enchimentos;
- Um processo de secagem que dura apenas alguns minutos, em vez das habituais 24 horas;
- Produtos finais com perfeita transparência, aparência superior e de rápida e perfeita liberação de sabor.
With SiMoGel, less than 10 minutes are needed for drying!
Ideal para confeitos funcionais
As balas funcionais podem fornecer vitaminas, fibras ou minerais por exemplo, de uma forma deliciosa e atrativa. Elas estão tendo um sucesso crescente e a confeitaria funcional representa um dos segmentos com maior crescimento da indústria dos nutracêuticos.
Com o SiMogel, a ausência de amido ou de amido reciclado significa que o processo é completamente higiênico. Os moldes flexíveis podem ser limpos e estão livres de bactérias e de outros tipos de poluição. Isto faz desta solução ideal para a produção de gomas funcionais onde a higiene tem um papel fundamental.
