Melhorar e inovar com você, em todas as etapas

Nossos Synergy Systems" são desenvolvidos para ajudá-lo a criar produtos alimentícios inovadores e muito atrativos. Estas novas gelatinas funcionais e misturas específicas de ingredientes desenvolvidas por nossa equipe de P&D e Centros de Aplicações, operam sinergicamente para melhorar as funcionalidades de cada ingrediente envolvido.

Consulte a disponibilidade em sua região.

Rousselot® AcidoGel™

Criar novos perfis sabor tais como intenso flavor de frutas, com liberação excepcional do sabor.

Este agente gelificante permite que você produza marshmallows ácidos e estáveis. É composto por Gelatina Rousselot® e Pectina.

  • Um completo sistema gelificante e espumante.
  • Propriedades estabilizantes perfeitas com pH neutro.
  • Textura e estabilidade excelentes.
  • Equipamentos e processos de produção preservados.
  • Compatível com a maioria dos ingredientes.

Rousselot® ResistaGel™

Levar confeitos de qualidade à climas quentes.

Este agente gelificante é ideal para o desenvolvimento de confeitos que mantém sua qualidade preservada mesmo em ambientes/climas quentes.

  • Um sistema gelificante e espumante completo.
  • Qualidade das gomas preservada até 45-50 °C.
  • Melhora a textura e a estabilidade.
  • Equipamentos e processos de produção preservados.
  • Ideal para fabricação e armazenamento em ambientes/climas quentes.
  • Compatível com a maioria dos ingredientes.

Rousselot® NeutralGel™

Novos sabores surpreendentes em bases neutras como gomas e marshmallows.

Esta mistura gelatinosa patenteada é a solução perfeita para texturizar, simular a característica sensorial da gordura, promover a liberação de sabor e melhorar a estabilidade ao longo do tempo. É composto por Gelatina Rousselot® e Pectina.

  • Um sistema gelificante e espumante completo.
  • Propriedades estabilizantes perfeitas em pH neutro.
  • Equipamentos e processos de produção preservados.
  • Compatível com a maioria dos ingredientes.
  • Permite a fabricação de guloseimas mais saudáveis.

Rousselot® EmulsiGel™

O ingrediente perfeito para produtos onde a emulsificação é essencial.

A emulsificação é um processo complexo e a obtenção de uma emulsão estável sem o aditivo adequado, pode ser um desafio. Como fabricante alimentício,você pode estar procurando emulsificantes eficientes e naturais para substituírem as alternativas. Nossa mistura patenteada de gelatinas é ideal como emulsificante e estabilizante em emulsão de óleo em água.

  • Emulsificante natural.
  • Fantásticas propriedades estabilizantes
  • Melhora a textura e a estabilidade.
  • Aumenta o prazo de validade.
  • Compatível com a maioria dos ingredientes.
  • Pode substituir facilmente os emulsificantes comuns como a lecitina, ésteres monoglicerídeo e diglicerídeo ou gema de ovo.

Os especialistas de nossos Centros de Aplicações querem ajudá-lo a inovar. Para mais informações, vá a Serviços e Suporte.


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