Ótima aparência, excelente sabor, sensação irresistível na boca

Criar alimentos lácteos e bebidas que ofereçam para os consumidores o tipo de aparência, sabor e textura que eles voltarão a comprar é o objetivo fundamental dos fabricantes de laticínios de todo o mundo. Nossas gelatinas e colágenos ajudam a atingir este objetivo, pois oferecem vantagens fundamentais em várias aplicações de laticínios. Ajuda a evitar a sinérese, melhora a formação de espuma e estabiliza a estrutura aerada. Uma pequena adição de gelatina dará uma textura suave e cremosa à qual os amantes de laticínios não conseguem resistir.

Com a gelatina, você pode aumentar ainda mais a tendência dos laticínios

Com o consumo de laticínios em ascensão  em todo o mundo, nossas gelatinas permitem que você aproveite a oportunidade, usando a gelatina como método de confiança para reduzir o teor de gordura e açúcar, melhorando simultaneamente a aparência, sabor e textura. Além disso, a gelatina - uma proteína pura de teor natural - é um aliado fantástico no «aumento da proteína».

  • Mousses
    Em produtos em mousse, nossas gelatinas e colágenos podem agregar valor com suas propriedades de formação de espuma, estabilização e retenção de água.
     
  • Cottage
    Seus produtos com cottage  se beneficiarão especialmente das propriedades de retenção de água e de texturização da gelatina. Nossos ingredientes também ajudam a evitar a sinérese e a melhorar a estabilidade.
     
  • Cremes
    A gelatina em cremes tem um forte efeito de texturização e retenção da água, criando uma sensação perfeita na boca e estabilidade ao longo do tempo.
     
  • Iogurtes cremosos com maior prazo de validade
    Temos os ingredientes ideais para seus produtos de iogurtes com uma aparência brilhante  e textura suave, firme e consistente. Nossas gelatinas são muito usadas em iogurtes devido a suas excelentes propriedades de texturização, aglutinação, estabilização e de formação de espuma.
     
  • Sorvetes
    Você pode agregar valor a seus sorvetes usando as propriedades estabilizadoras e de formação de espuma da gelatina para criar estrutura e sensação na boca perfeitas. As gelatinas também evitam a formação de cristais de gelo durante armazenamento prolongado. Usada em conjunto com outros agentes estabilizadores, a gelatina pode oferecer a seu produto acabado uma taxa de derretimento consideravelmente lenta e uma textura característica.