Uma nova solução para confeitos sem amido

A tradicional produção de confeitos , especialmente quando se trata de gelatina, sempre dependeu muito dos moldes  de amido. Com Rousselot SiMoGel™, os tradicionais moldes  de amido são substituídos por silicone ou blisters. Esta nova solução oferece novas vantagens para fabricantes de confeitos .  O SiMogel foi testado com sucesso em equipamento Baker Perkins.

Benefícios de SiMoGel

  • A ausência de amido, ou de amido reciclado significa que o processo é completamente higiênico
  • Sem amido significa sem reciclagem
  • Os moldes flexíveis podem ser limpos e estão livres de bactérias e de outros tipos de poluição.
  • Moldes sem amido são significativamente mais baratos que os moldes  tradicionais
  • Um processo de produção significativamente otimizado. Custos de produção reduzidos
  • Menor consumo de energia, menos mão de obra (limpeza)
  • Oportunidades para inovar com formas 3D, cores, listras e recheios
  • Um processo de secagem que dura menos de 15 minutos, em vez das habituais 24 horas
  • Produtos finais com perfeita transparência, aparência superior e de rápida e perfeita liberação de sabor
  • Sem aditivos
  • Permite a produção de gomas sem açúcar ou com baixo teor de açúcar

As gomas funcionais estão em ascensão

As gomas funcionais são  um produto popular para o consumo diário de vitaminas e suplementos. No mercado dos suplementos e no mercado das gomas tradicionais, as gomas funcionais apresentam um alto crescimento de lançamento de produtos todos os anos. Entre 2018 e 2028, é estimado que o mercado mundial de vitaminas em gomas registre uma CAGR de 9,10% (Market Research Future, maio de 2019). Para apoiar este crescimento e, simultaneamente, eliminar os fatores limitadores na produção de gomas tradicionais, a Rousselot desenvolveu SiMoGel para uma produção de gomas sem amido.

Explore as oportunidades deste segmento com SiMoGel

Nossa equipe de assistência técnica trabalha em conjunto com fornecedores de equipamento e tem um conhecimento extensivo sobre a assistência à formulação. Está interessado em saber mais sobre as oportunidades que SiMoGel pode trazer para seu portfólio de produtos? Contate-nos.

Verifique com seu representante de vendas se estas soluções estão disponíveis em seu país.

Baixe o nosso catálogo SiMoGel. Veja o 1º vídeo sobre Ingredientes Alimentares no SiMoGel