Proteína pura, sabor completo, origem natural

Os consumidores atuais vêem os produtos ricos em proteína como uma parte essencial de seu estilo de vida e dieta. Em resposta a esta tendência em rápido crescimento, os fabricantes alimentares procuram ingredientes que possam ajudá-los a atingir facilmente altos níveis de proteína em seus produtos. ProTake, uma proteína pura, é a solução ideal. Também ajudará você a superar os desafios técnicos da formulação com proteínas.

Inovar com ProTake

Muitos de nossos clientes trabalharam com a Rousselot Saúde e Nutrição para desenvolver produtos de sucesso com ProTake. Por exemplo, ProTake é o ingrediente perfeito para aumentar o teor de proteína em barras proteicas, unindo os diferentes componentes secos e obtendo uma textura perfeita e estável.

Protake oferece

Funcionalidades poderosas

Protake é um pó livre de resíduos. Isto o torna fácil de usar em uma grande variedade de aplicações, nas quais pode apresentar suas propriedades de aglutinação, emulsão, estabilização e clarificação.

Teor  de gordura mais baixo e controle de calorias

Eliminar gordura de uma formulação poderá afetar negativamente o sabor e a textura de um produto. ProTake confere a mesma textura e sensação na boca do que produtos com gordura total, enquanto contém menos calorias (4kcal/g) do que a gordura (9kcal/g).

Baixo teor de açúcar

Protake também pode reduzir significativamente os níveis de açúcar sem comprometer a textura de um produto. Ao mesmo tempo, ajuda no aumento de volume devido a suas propriedades de retenção de água. Isto é um benefício crucial, pois muitos consumidores encaram a redução do açúcar como um passo essencial para hábitos de consumo mais saudáveis.

Efeito de saciedade

Uma proteína pura, ProTake promove a saciedade e pode ajudar no controle do peso.

Consulte nossos serviços ou saiba mais sobre o enriquecimento de proteínas fazendo o download do folheto ProTake