You’ve probably noticed that some people are more sensitive to taste and taste nuances than others. Did you know there is a special name for these people? They’re called ‘supertasters’. And yes, there…

In the ingredients business, it’s quite common for suppliers to back up sales activities with some form of technical support, as it can be challenging for buyers to get the full benefit of the…

Producing a genuine innovation usually takes a lot of time. And when you’ve finally nailed it, expect lots more time to pass before your market has embraced it, says Rousselot colleague Ivo Verheye,…

A gelatina é um dos compostos mais versáteis do mundo – uma proteína natural e pura derivada do colágeno nativo e amplamente usada em alimentos, produtos farmacêuticos, nutracêuticos, fotografia e…

Como um chef de restaurante criativo pode ajudar atletas de elite a melhorar seu desempenho? Nesta publicação, o Chef Erik te Velthuis, do restaurante Topsport do Centro Esportivo Nacional Holandês…

Uma pesquisa informal entre família e amigos comprova rapidamente que os conhecimentos gerais das pessoas sobre proteínas são muito fracos. «As proteínas não estão relacionadas com as claras de ovos?…

Maintaining a healthy, active lifestyle is a trend in many countries around the world. Statistics suggest the Covid-19 pandemic is boosting the trend, as more of us seek ways to keep fit at home.…

A história de séculos da gelatina é uma história de exploração e aperfeiçoamento de uma das substâncias mais diversificadas e úteis da natureza. A história engloba cola, alimentos, medicamentos,…

More and more people around the world know about collagen peptide beauty benefits – the global market grows at 10%+ every year. Collagen has a massive social media presence with #collagen appearing…

In response to the coronavirus pandemic, the health and wellness market is currently observing steady growth. More and more people are looking for safe, natural ways to stay healthy and maintain their…

As propriedades especiais gelificantes e espessantes da gelatina ajudaram a tornar os ursinhos de gomas em uma categoria de doces de grande sucesso após um começo humilde há quase um século. Mas a…

Day two of Rousselot’s Innovation Days 2020 took place on September 25.

A new book published in Denmark, ‘Collagen: Strong, Healthy, and Painless’, draws from interviews with Janne Prawitt and Claude Capdepon, Scientific Director Health & Nutrition and Application Manager…

A gelatina é um ingrediente seguro de origem natural que tem sido usado pelos humanos há muitos séculos. Contudo, apesar de seu uso generalizado, ainda existem alguns equívocos comuns sobre a…

YES, IT DOES: THE BEST WAY TO CARE FOR YOUR SKIN DEPENDS ON WHERE YOU’RE FROM While more of us are starting to take care of the health of our skin, many of us are unaware of some of the factors that…

Collagen peptides are derived from pure collagen. Collagen peptides are a functional ingredient used in food and beverages as well as dietary supplements, targeting both bone and joint health along…

Collagen peptides are well-known for their positive effects on joint health. But did you know, exciting new research suggests they’re also good for supporting bone health?

A gelatina é um ingrediente proveniente de fontes naturais e seguras. Neste artigo observamos como a gelatina também apoia a tendência global na direção da sustentabilidade, rastreabilidade e…

A carne de porco é uma fonte relativamente negligenciada de peptídeos de colágeno. No entanto, ela faz parte de nossas dietas há muitos milhares de anos.

(em inglês)

People usually associate joint conditions, such as joint stiffness, with the aging population. However, many younger people are also concerned about their joint health.  The two main groups in this…