Rousselot®, uma marca da Darling Ingredients e líder global em soluções à base de colágeno(1), anuncia hoje a extensão de seu portfólio ProTakeTM de colágeno hidrolisado. O ProTakeTM foi desenvolvido para otimizar as formulações de alimentos e bebidas e criar produtos funcionais, fortificados e  aprimorados. Agora disponível em três variações - ProTakeTM Barras, ProTakeTM Pó e ProTakeTM Alimentos - esta linha de soluções de rótulos limpos é projetada para reformular aplicações com maior quantidade  de colágeno, níveis reduzidos de lipídios e glícideos, bem como sabor e textura aprimorados. Mais do que uma proteína, o ProTakeTM promete ajudar  as marcas a a criar versões mais saudáveis e saborosas dos produtos que os consumidores conhecem e amam. O portfólio completo será apresentado pela Rousselot por meio de uma vitrine do expositor na Zona de Novos Produtos na Fi Connect 2020, segunda-feira, 30 de novembro de 11 a 11:30.

Mais saudável e saboroso com a ciência da ProTakeTM

As pessoas se tornaram mais atentas ao que comem, e muitas procuram, de maneira proativa, maneiras indulgentes, porém mais saudáveis, de complementar sua dieta com nutrientes benéficos como o colágeno. De fato, 21% dos consumidores em todo o mundo relataram que seguem uma dieta rica em proteínas, enquanto 68% e 54% dos indivíduos estão cada vez mais procurando produtos com níveis reduzidos de açúcar e gordura, respectivamente(2).

Resultado das capacidades incomparáveis da ciência de alimentos,  conhecimento de mercado e experiência regulatória da Rousselot, o portfólio da ProTakeTM foi desenvolvido especificamente para ajudar os produtores a atender a essas demandas, ao mesmo tempo em que é capaz de oferecer a experiência de sabor e textura.

Globalmente, em média 72% dos consumidores relatam que a textura é importante para proporcionar uma experiência mais interessante em alimentos e bebidas, e 2 em cada 5 pessoas consideram o sabor um fator-chave de compra(3). Com especificações cuidadosamente selecionadas, esta linha de colágeno hidrolisado inovadora aborda questões de formulação como solubilidade, sabor e estabilização com uma abordagem científica, trazendo os produtos finais um passo mais perto de se adequarem perfeitamente à demanda do consumidor.

“À medida que as expectativas dos consumidores em relação às variedades de alimentos e bebidas vão se tornando mais sofisticadas, o setor está enfrentando uma pressão crescente para fornecer produtos funcionais mais limpos que sejam saudáveis e indulgentes”, disse Claude Capdepon, Coordenadora Global, Laboratórios de Aplicação Rousselot. “O processo de formulação desses produtos pode, no entanto, ser complicado, pois um tamanho não serve para todos. Os produtores exigem ingredientes inovadores que não sejam apenas adaptados às preferências do consumidor, mas também à aplicação específica, como barras, pós, lanches e sopas, produtos assados e laticínios. Expandimos nossa linha ProTakeTM para ajudar nossos clientes a superar esses desafios e formular uma variedade de alimentos e bebidas mais saborosos e saudáveis de forma eficaz. Junto com essas soluções, oferecemos suporte técnico e regulatório por meio dos laboratórios de inovação da Rousselot para apoiar nossos parceiros na criação de produtos  inovadores que atendam às expectativas de forma consistente e os levem ao mercado mais rapidamente.”  

Para obter mais informações sobre as soluções de colágeno hidrolisado ProTakeTM da Rousselot e serviços especializados, junte-se a nós na Fi Connect 2020 ou visite http://www.rousselot.com/health.

 

(1) Collagen, Market estimates and trend analysis, 2022 Grand View Research

(2) Pesquisa ao consumidor Innova 2018/2019

(3) Pesquisa ao consumidor Innova 2018/2019

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Tune in to Dr. Sara De Pelsmaeker’s session on unlocking application potential with ProTake.
Sara is Rousselot’s Product & Business Development Nutrition, EMEA

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