Peptan para la nutrición deportiva

La nutrición desempeña un papel clave en la preparación de un atleta para alcanzar un rendimiento máximo y los deportistas aficionados y los consumidores activos conocen bien la función esencial de los péptidos de colágeno. Se calcula que el valor del mercado de los productos de nutrición deportiva alcanzará los 37 700 millones de dólares estadounidenses en 20191. Las proteínas poseen numerosos beneficios para la salud y las proteínas bioactivas específicas,  los péptidos de colágeno en particular, poseen otras propiedades paralelas a la formación muscular. Entre ellas, se incluyen mejorar el rendimiento deportivo, la protección de los tejidos conectivos, reforzar el mantenimiento de articulaciones saludables y ayudar a reducir el riesgo de lesiones.

 

Puro, fácilmente digerible y absorbible, Peptan se adapta especialmente bien a la formulación de mezclas proteicas optimizadas, al aportar una composición única en aminoácidos. Resulta fácil de utilizar y es una proteína popular para barritas, polvos, complementos y otros productos utilizados en la nutrición deportiva. Como es neutro, se puede integrar con facilidad en dosis altas sin distorsionar el sabor o el olor de los productos acabados.

Con un perfil de aminoácidos único, los péptidos de colágeno como Peptan contienen elevados niveles de aminoácidos como glicina, hidroxiprolina, prolina, alanina y arginina, con propiedades nutricionales específicas que no se encuentran en otras fuentes de proteínas. En pocas palabras, Peptan ofrece múltiples beneficios asociados a la mejora muscular, la recuperación y el fortalecimiento de los tejidos conectivos.
Por todo ello, Peptan es un ingrediente ideal para los productos de nutrición deportiva.

Acelerar la recuperación

Un reciente estudio clínico de doble ciego, aleatorizado y controlado por placebo publicado en «Amino Acids»2 y realizado junto a la Universidad de Newcastle en RU demostró que los individuos que recibieron complementos de Peptan experimentaban

  • un 20 % menos de dolor muscular después de realizar ejercicio intenso que las que recibieron un placebo.
  • Mayor rendimiento deportivo asociado a una recuperación acelerada. El rendimiento se mantenía transcurridas 24 horas del ejercicio y aumentaba trascurridas 48 horas. Entretanto, el rendimiento del grupo de placebo se iba reduciendo de manera progresiva.

Restaurar el contenido proteico de los músculos

Durante y después de largos periodos de ejercicio, puede producirse la pérdida de proteínas en la musculatura, puesto que su integridad estructural se ve comprometida por la oxidación, microlesiones en las membranas y reacciones inflamatorias. Una dieta específica rica en proteínas justo después de la práctica deportiva puede mejorar el anabolismo muscular, reemplazar las proteínas perdidas y ayudar a mantener y restaurar el contenido en proteínas de los músculos.

 

Ayudar a la contracción muscular

La función muscular es dependiente de la energía producida por la descomposición de un compuesto llamado adenosina trifosfato (ATP) en las células. La creatina es una molécula que consta de 3 aminoácidos -glicina, arginina y metionina-, que pueden ayudar a la contracción muscular durante periodos de ejercicio de alta intensidad, al tiempo que ayudan a restaurar los niveles de ATP perdidos. Peptan, que contiene un 20 % de glicina y un 8 % de arginina, puede contribuir a la síntesis de creatina en el organismo a fin de mejorar el rendimiento durante sesiones cortas e intensas de ejercicio y ayudar a los atletas a incrementar su masa corporal3.

 

Aportar energía para el rendimiento

Los complementos orales de arginina también pueden tener un efecto beneficioso sobre el rendimiento deportivo, incluso en dosis bajas.4 Una dosis diaria recomendada de 10 g de Peptan produce casi 1 g de arginina al día. Un estudio mostró que un complemento de 1 g de arginina y ornitina, ingerido 5 días a la semana durante 5 semanas como complemento nutricional deportivo, puede incrementar la fuerza.5 Los estudios sugieren que la arginina estimula la liberación de la hormona del crecimiento en la glándula pituitaria, lo que podría explicar la mejora en el rendimiento6.

 

Reforzar los tejidos conectivos y evitar las lesiones

Peptan contribuye a la salud de las articulaciones al regenerar el cartílago y reducir la inflamación articular, tal y como se ha podido demostrar en un reciente estudio in vivo7. Peptan puede aumentar la producción de la matriz de cartílago, el agrecano y el colágeno de tipo II8.  Un estudio in vivo también ha demostrado un aumento significativo en el diámetro de las fibrillas de colágeno del tendón de Aquiles después de una complementación con péptidos de colágeno durante 8 semanas9.

En un estudio a gran escala de diferentes categorías de deportistas, aquellos que tomaron una mezcla de péptidos de colágeno, BCAA y arginina durante un periodo de dos años experimentaron una menor tasa de lesiones de tendón, ligamento, articulaciones o musculares10.

Los péptidos de colágeno podrían ayudar a proteger la matriz articular y a reducir las molestias articulares11. Un estudio clínico ha demostrado que Peptan puede ayudar a reducir la rigidez articular12. Un estudio más pequeño y controlado por placebo13 confirmó que consumir un complemento de colágeno con vitamina C, seguido de una sesión corta e intensa de ejercicio, puede ayudar a construir ligamentos, tendones y huesos y es probable que desempeñe una función beneficiosa en la prevención de lesiones y la reparación de los tejidos. Otras evidencias clínicas de la prevención de lesiones en deportistas han sido establecidas por Baar, 201519, y Ribas-Fernández, 199820.

Control del peso con la nutrición deportiva

Conocidas por estar entre los macronutrientes más saciantes, las proteínas pueden evitar los antojos y ayudar a las personas a alcanzar sus metas de peso y estar en forma. Los péptidos de colágeno Peptan son especialmente conocidos por su capacidad a la hora de ayudar a las personas a perder y mantener el peso cuando se incorpora a las formulaciones para el control de peso. Un estudio in vivo realizado en 2006 en animales por el Laboratorio de Fisiología y Comportamiento Ingestivo, INRA-AgroParis Tech (París, Francia), mostraba que Peptan es más eficaz que una proteína diaria normal en la gestión del peso.

Un estudio de 2009 demostró la mejora del efecto saciante de los péptidos de colágeno en humanos, en comparación con otras proteínas. El estudio mostró que los péptidos de colágeno, solos o en complementos con triptófano, eran entre un 30 y un 50 % más saciantes que la caseína, la soja o el suero de leche.16

Referencia

  1. Thought for Food, 2014, Sports Nutrition Market Will Reach $37.7 Billion in 2019, Globally: Persistence Market Research
  2. Clifford, T, et al., 2019, The effects of collagen peptides on muscle damage, inflammation and bone turnover following exercise: a randomized, controlled trial. Amino Acids https://doi.org/10.1007/s00726-019-02706-5
  3. Zdzieblik, D., et al., 2015, Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men: A randomised controlled trial. British Journal of Nutrition, 114(08):1237-1245
  4. Paddon-Jones, D. et al., 2004, Potential Ergogenic Effects of Arginine and Creatine Supplementation. The Journal of Nutrition, 134(10):28885-28945.
  5. Campbell, B. et al., 2004, The Ergogenic Potential of Arginine. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 1(2):35-38.
  6. Elam, R.P., 1989, Effect of arginine and ornithine on strength, lean body mass and urinary hydroxyproline in adult males. Journal of Sports Nutrition, 29:52-56.
  7. Hembree, W.C. et al., 1969, Arginine infusion and growth-hormone secretion. Lancet, 1(7584):52
  8. Dar, Q. et al., 2017. Daily oral consumption of hydrolyzed type 1 collagen is chondroprotective and anti-inflammatory in murine posttraumatic osteoarthritis. PLoS ONE 12(4):e0174705
  9. Rousselot unpublished data, 2011
  10. Minaguchi, J. et al., 2005, Effects of ingestion of collagen peptide on collagen fibrils and lycosaminoglycans in Achilles tendon. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 51:169-174
  11. Wienicke,  E., 2011, In: Performance Explosion in Sports – an anti-doping concept. Meyer&Meyer Fachverlag und Buchhandel GmbH, ISBN-10:1841263303
  12. Clark, K.L. et al., 2008, 24-week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain. Current medical research and opinion, 24(5):1485-1496
  13. Jiang, J.X. et al., 2014, Collagen peptides improve knee osteoarthritis in elderly women: A 6-month randomized, double-blind, placebo-controlled study. Agro FOOD Industry Hi Tech, 25:19-23
  14. Shaw, G. et al., 2016, Vitamin C-enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis. American Journal of Clinical Nutrition, 105(1):136-143
  15. Baar, K., 2015, Training and nutrition to prevent soft tissue injuries and accelerate return to play. Sports Science Exchange, 28(142):1-6
  16. Ribas-Fernandez, J.L. et al., 1998, Effects of gelatin hydrolysates in the prevention of athletic injuries. Archivos de Medicina del Deporte, 15(16):277-282

Mención legal

Rousselot no representa o garantiza, expresa o implícitamente, la exactitud, fiabilidad o integridad de la información, ni asume ninguna responsabilidad legal, ya sea directa o indirecta, de cualquier información. El uso de esta información estará bajo responsabilidad y riesgo de quien la utilice. Nada de lo que aquí se expresa libera al que use esta información de llevar a cabo sus propias determinaciones de idoneidad y pruebas, ni de su obligación de cumplir con todas las leyes y regulaciones aplicables y observar todos los derechos de terceros. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Siempre debe consultar al médico cuando se utilice el producto junto con tratamientos, dietas o programas de fitness. Los usos y reclamos de los productos de Roussselot recomendados en este libro deben adaptarse a las regulaciones en curso del entorno local. Esta declaración no ha sido evaluada por la Food and Drug Administration (FDA).