Proteína pura, sabor total, origen natural

Los consumidores actuales consideran los productos enriquecidos con proteínas como un componente esencial de su estilo de vida activo y de su dieta. En respuesta a esta tendencia al alza, los fabricantes de alimentos buscan ingredientes que les permitan alcanzar con facilidad altos niveles proteicos en sus productos. ProTake, una proteína pura, es una solución ideal. También le ayudará a superar los retos técnicos de formular con proteínas.

Innovando con ProTake

Muchos de nuestros clientes han trabajado con Rousselot Salud y nutrición para desarrollar productos de éxito usando ProTake. Por ejemplo, ProTake es el ingrediente ideal para aumentar el contenido de proteínas en las barritas proteicas, al aglutinar los diferentes componentes secos y alcanzar una textura perfecta y estable.

ProTake ofrece

Características destacadas

ProTake se comporta como un polvo libre de impurezas. De este modo, resulta fácil de utilizar en una amplia gama de aplicaciones, donde podrá aportar sus propiedades aglutinantes, emulsionantes, estabilizantes y clarificantes.

Menor contenido en grasas y gestión de las calorías

Eliminar las grasas de una formulación podría afectar negativamente al sabor y la textura de un producto. ProTake proporciona la misma textura y sensación en boca que los productos no desgrasados, pero con un contenido calórico (4 Kcal/g) inferior al contenido en grasas (9 Kcal/g).

Menor contenido de azúcares

ProTake también reduce de manera significativa el contenido en azúcares sin comprometer la textura de un producto. Al mismo tiempo, sirve como agente espesante debido a sus propiedades de retención de agua. Una ventaja fundamental pues muchos consumidores consideran la reducción en la ingesta de azúcares como un elemento clave de unos hábitos alimentarios más saludables.

Efecto saciante

ProTake es una proteína pura que favorece la sensación de saciedad y resulta útil en los programas de control del peso.

Consulte nuestros Servicios u obtenga más información sobre el enriquecimiento de proteínas descargando el folleto ProTake