Rousselot e a Gelnex, as principais marcas de gelatina e colágeno da Darling Ingredients, apresentarão sua experiência em colágeno e gelatina na Food Ingredients Europe (FiE), de 28 a 30 de novembro, em Frankfurt, Alemanha. Os participantes poderão descobrir os últimos avanços em tecnologia para colágeno e gelatina, incluindo a ciência por trás de seus benefícios, novos conceitos de produtos e como as marcas de alimentos e nutrição podem criar produtos de saúde e bem-estar líderes de mercado usando esses ingredientes multifuncionais.
"Ao combinar dois produtores líderes mundiais de colágeno e gelatina, a Rousselot e a Gelnex trazem uma gama incomparável de produtos, soluções e conhecimento científico para o mercado", disse Alexandre Assis, diretor administrativo da Rousselot EMEA. "Convidamos os participantes da FiE a se reunir com nossos especialistas, aprender sobre a maravilhosa versatilidade dos ingredientes de colágeno e gelatina e descobrir os benefícios que eles podem trazer para as marcas de alimentos e nutrição."
Na área do estande "colágeno durante todo o dia", os participantes poderão descobrir a variedade ilimitada das soluções de colágeno Peptan®, Peptinex® e Protake® por meio de uma seleção de protótipos deliciosos, incluindo café, panquecas, pães e molhos, sopas, chocolate e gomas. Serão oferecidas amostras durante todo o dia.
Na área da gelatina, destacaremos as diversas propriedades funcionais que fazem da gelatina o ingrediente preferido para guloseimas de sabor natural e formulações de produtos mais saudáveis. Com a ampla oferta da Rousselot-Gelnex, os visitantes obterão uma perspectiva tangível da versatilidade inigualável do agente gelificante da empresa e dos muitos conceitos de produtos disponíveis.
A empresa também apresentará uma área de inovação repleta de produtos exclusivos e conceitos inovadores desenvolvidos no centro de aplicação global de última geração da Rousselot. Os visitantes são convidados a assistir às demonstrações contínuas de novas receitas e estratégias de formulação que ocorrem no estande, como, por exemplo, como aumentar o Nutri-score de uma goma de D para A com menos açúcar e maior teor de fibras.
Stijn Bossier, gerente de suporte técnico da Rousselot, também apresentará os mais recentes avanços em gomas funcionais em uma apresentação intitulada "Gomas Funcionais: O que vem a seguir?". Junte-se ao especialista às 15h (horário de Brasília), em 29 de novembro de 2023, no Exhibitor Showcase Theater, para descobrir os insights.