Las nubes más ligeras y sabrosas

La gelatina Rousselot es el ingrediente ideal para obtener unas nubes ligeras y sabrosas. Sus propiedades gelificantes, estabilizantes y texturizantes la convierten en una solución excelente para este segmento.

Beneficios

  • Textura esponjosa, ligera y suave
  • Liberación del sabor perfecta
  • Estabilidad excelente

Oportunidades ilimitadas para la innovación

Con la gelatina, existen muchas oportunidades divertidas para la innovación en el segmento de las nubes.

  • Sabores ácidos, como el limón, el pomelo o la cola (enlace hacia Synergy systems/AcidoGel)
  • Nuevos sabores, como la menta (Synergy systems/NeutralGel)
  • Nubes bajas en azúcar
  • Nubes saladas, por ejemplo, con sabor a queso, cacahuete o pimentón [enlace hacia Synergy systems/Neutralgel]
  • Nuevas texturas, como las nubes con cobertura o 'Mar-Shell-ows'

Los expertos en nuestros Centros de aplicaciones están ansiosos por ayudarle a innovar o mejorar sus procesos con gelatina o por ofrecerle recetas. Para más información, vaya a Servicios y asistencia.