Marshmallows mais leves e saborosos

Gelatina Rousselot é o ingrediente perfeito para marshmallows leves e saborosos. Suas funcionalidades aerantes, estabilizantes e gelificantes a tornam uma solução excelente neste setor.

Vantagens

  • Textura suave, leve e aerada
  • Liberação de sabor perfeita
  • Estabilidade excelente

Oportunidades ilimitadas de inovação

Com gelatina, existem muitas oportunidades divertidas para inovação em marshmallows.

  • Sabores ácidos como limão, uva ou cola (Link para Synergy systems/AcidoGel)
  • Novos sabores como menta (Synergy systems/NeutralGel)
  • Marshmallows com baixo teor de açúcar
  • Savory Marshmallows, novos sabores como: amendoim, queijo ou páprica [link para Synergy systems/Neutralgel].
  • Novas texturas, como marshmallows revestidos ou «Mar-Shell-ows».

Os especialistas de nossos Centros de Aplicação querem ajudá-lo a inovar ou melhorar seus processos com gelatina e fornecer receitas para você. Para mais informações, vá a Serviços e Assistência.